Can Tàpera heeft woensdag (18 maart 2026) zijn pop-up restaurant voor Pasen geopend, met Mallorcaanse gerechten en een sociaal project. Zoals de organisatie in een bericht bekendmaakte, opent het restaurant op 17, 18, 19 en 20, evenals op 24, 25, 26 en 27 maart zijn deuren en biedt het een gastronomische ervaring die de traditionele Mallorcaanse keuken en de inzet voor sociale inclusie centraal stelt.
Het project wordt uitgevoerd in samenwerking met Gira-Sol en Mater, met als doel concrete opleidings- en arbeidsintegratiemogelijkheden te creëren. Gedurende deze dagen verandert Can Tàpera in een pop-up restaurant, waar de deelnemers hun kennis in een echte gastronomische omgeving in de praktijk kunnen brengen.
Bij deze editie neemt Gira-Sol de culinaire leiding op zich, terwijl Mater de bediening verzorgt, met medewerking van personen die deelnemen aan hun opleidingsprogramma’s. Deze combinatie maakt het mogelijk om, zoals aangegeven, een veelomvattende ervaring te bieden, zowel op gastronomisch als op sociaal vlak.
Het aanbod omvat een degustatiemenu met traditionele Mallorcaanse gerechten, bereid met seizoensproducten, dat een ontdekkingsreis door de smaakwereld van het eiland biedt. Gerechten zoals geroosterde groenten met gerijpte eidooier, open „Panada“ met lamsvlees, kabeljauw op Mallorcaanse wijze of amandeldesserts met Brossat en citroen staan op het menu.
De prijs voor het menu bedraagt 45 euro per persoon en omvat een complete belevenis in de unieke omgeving van Can Tàpera, de zetel van de stichting Sa Nostra in Palma, met een kleine verrassing aan het begin die de aftrap vormt voor de gastronomische ervaring.
Bron: persbureaus
